Questa è una di quelle ricettine semplici, veloci e moooooooolto buone. Un sughetto talmente invitante che la scarpetta o come dico io la sopetta viene da sé.
Ingredienti:
- fagioli i borlotti secchi (cca 250 gr) vanno benissimo, in mancanza optate per quelli in scatola
- 2/3 pezzi di salame
- farina
- olio d’oliva
- aglio
- cipolla
- sale
- pepe
- burro
- conserva
Preparazione dei fagioli:
La sera prima mettete i fagioli in ammollo in abbondante tiepida.
La mattina dopo scolateli bene e sciacquateli, quindi copriteli di acqua fredda e fateli bollire per circa 45 minuti, salando moderatamente al bollore.
Se si asciugassero troppo aggiungete acqua calda.
Preparazione:
In una pentola mettere un po’ d’0lio e soffriggete l’aglio e la cipolla.
Aggiungete il salame, i fagioli e un’pò d’acqua, salate e pepate.
Mescolare in modo che si consumi l’acqua.
Aggiungete un po’ di conserva di pomodoro, un cucchiaino di farina sciolto precedentemente in un po’ d’acqua.
Lasciare bollire ed alla fine aggiungere un pezzettino di burro.